“低嘌呤”食物排行榜

衡阳酒神

“痛风”、“高尿酸”，在我们现在的生活中可是一点都不陌生的词，许多中老年人都在受这样的病痛折磨着，其实啊主要是因为大吃大喝才会有。都知道现在的生活条件也越来越好了，想吃啥买啥，绝不亏待了自己的嘴吧，所以现在很多人，都会被痛风、高尿酸“威胁”。

说到这些问题，主要是“高嘌呤”食物吃多了，动物的内脏、喝酒，都会影响身体的代谢。代谢不完自然而然就变成了尿酸高，严重的还会引起痛风、手脚痛。所以我们一定要管着自己的走，下边分享一下低嘌呤”食物排行榜，你一定要知道，早吃身体早受益。

一、包菜
包菜又叫卷心菜，大头菜，圆白菜，因其含有一种名为维生素U的营养成分，故而也多被称为“天然养胃菜”。其实很多人不知道包菜的叶酸含量也是非常高的，春天也正是包菜大量上市的时间，所以这个时候吃刚刚好。

推荐食谱：炝炒包菜

做法：1、适量的包菜用手撕成大小合适的块，包菜不用刀切，撕的更入味，营养不易破坏，放入清水中洗净之后控干水分备用。

2、适量的干辣椒切成段，大蒜切成片，大葱切段备用；起锅放入食用油，加入半勺猪肉提香，油热后放入干辣椒段。蒜片，葱段，炒香，下入包菜大火翻炒，炒至包菜叶子变软，然后锅边淋入香醋，加食盐，鸡精，再大火翻炒片刻，出锅装盘即可。

二、南瓜

推荐食谱：蛋黄焗南瓜

做法：1、先把南瓜去掉外皮，把南瓜对半切开，用刀去掉里面的南瓜瓤，然后切成厚度1厘米长4-5厘米的厚片，大家也可以切成1厘米左右，长4-5厘米的条。锅中添水烧开，把南瓜片放入沸水中，再加一勺盐焯水30秒钟左右，千万不要焯水久了，南瓜太软后面操作很容易断。

2、把焯完水的南瓜条放入准备好的凉水中，过一遍冷水，然后沥干水分，放到一旁备用。

3、把咸鸭蛋黄放碗中用勺子把咸鸭蛋黄压成末，尽量压的细腻一点，不要有太大的颗粒。南瓜控干水分后，放入的盘中，加入适量干淀粉，轻轻抓拌一下，让南瓜均匀裹上淀粉，不要太用力，小心南瓜片断裂。

3、锅里加入油烧热至7成人后下入南瓜条，这个时候不要搅动，等炸20秒后，炸定型了再搅动，分开粘连的部分。炸到表面硬挺，颜色金黄的时候，把油沥干放入盘中备用。

4、锅里留少量底油，放入鸭蛋黄末，炒到细腻有一些小泡沫的时候，加入1勺糖，如果鸭蛋黄不是很咸，要再加点盐调一下咸味。翻炒一下鸭蛋黄，然后下入南瓜条，快速翻几下，让南瓜条均匀裹上鸭蛋黄末就可以。

三、冬瓜

肉末冬瓜

1、油热放入猪肉沫炒至断生，再加入1勺郫县豆瓣酱+1勺生抽，跟肉沫煸炒出香味再捞出备用。
2、 用底油爆葱花和姜片，然后再倒入冬瓜片，放入1小勺盐+1小勺鸡精+1勺蚝油，翻炒均匀后加入炒制好的肉沫和少量水翻炒，大火炒至收汁即可出锅！

四、黄瓜

凉拌黄瓜

食材：黄瓜2根，蒜末，小米椒，辣椒面，芝麻，香菜。

1、调个料汁：蒜末+小米椒+辣椒面+芝麻淋入热油+少许盐+半勺糖+3勺生抽+2勺醋调匀。
2、黄瓜拍扁切条，放上香菜碎，倒入调好的料汁拌匀即可。

五、茄子

凉拌茄子

食材：茄子三个，蒜末，小米辣 ，油泼辣子

做法：茄子切段上锅蒸熟，手撕成条备用
调料汁：蒜，小米辣剁碎放碗里，淋上一勺热油激发香味+一勺生抽+一勺蚝油+一勺醋+一大勺油泼辣子，适量鸡精盐和白糖搅匀！最后撒上葱花即可!最后把料汁淋在茄子上拌匀即可开吃！