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新买了一个炊具，是sanhoya生活家的智能光波烘烤炉，配套还携带了一些烤架、托盘，一个扩容的不锈钢圈和一本食谱。机身很漂亮，耐高温的玻璃盖子跟锅体特别方便烹饪时查看食材的情况，玻璃锅特别厚实，有一种安全感哈哈。收货当天就急吼吼的准备食材，准备做一顿大餐看看这个烘烤炉好不好用。
首先是清洗烘烤炉，用的是sanhoya烘烤炉自带的清洗功能，这一点特别好用，吃完饭完全可以当洗碗机用，特别适合我这种喜欢做饭不喜欢洗碗的懒人。
这个烘烤炉到货之前，我就一直在想着，要拿什么食材来“祭锅”哈哈，选来选取还是选择了烤鸡。不过我的做法跟sanhoya生活家提供的食谱有些不一样，因为我是烘烤炉到货之前就准备好了食材，也不打算更改了。
食材准备：
鸡：我用的是清远鸡，整只，去掉鸡爪鸡头内脏，去除多余油脂，清洗干净，沥干水分。
洋葱：一个，切条就行，不需要切碎。
胡萝卜：一根，切成一厘米厚。
柠檬：把柠檬皮最外层刨下来，但是不要刨到白色的部分，切沫。柠檬挤出汁备用。
黑胡椒：适量，最好是现磨的
盐：适量
蒜粉：适量
准备好食材，开始准备制作，用厨房纸吸取鸡肉上多余的水分。先用黑胡椒跟盐洒在鸡肉的表面，稍微按压，然后在腹部也撒上一些，然后进行配菜的填充，填充之后用牙签拉紧腹部豁口，让配菜不会再烹饪或者翻动时掉出来。最后静置鸡肉，40分钟左右，因为撒完盐鸡肉的表面会快速出水，大概半个小时左右又会吸收回去。
开始预热sanhoya生活家智能光波烘烤炉，我定时是六分钟。预热完毕，摆上托盘，用来接鸡肉烤制时落下的油脂，摆上烤架，然后在鸡肉表面轻轻刷上一层油，注意不要将黑胡椒刷掉。然后把鸡肉放在烤架上，盖上盖子，设置温度和时间。
我先用150℃，大风烤制，定时是1小时。我不习惯用高温烤制，因为这样的话鸡翅根鸡腿容易焦（主要是我懒得包锡纸）。使用玻璃锅身的好处就出来了，可以亲眼看着食材一点点变化，同时sanhoya生活家的智能光波烘烤炉用的是卤素管加热的方式，并配备了风扇，食物加热过程中在风扇的高速旋转下，在锅内以360度热旋风快速、精准地烤熟食物，不用担心一面熟了另一面没熟。
然后开始准备酱汁，我做的是一个非常简单的油醋酱，柠檬汁+橄榄油，再混合一点蒜粉。快速搅拌，到油水不分层就行。
Sanhoya生活家的智能光波烘烤炉定时时间到会提醒，特别人性化。一个小时之后，把盖子打开鸡肉的香气已经很浓郁了，底下的托盘也有一层油脂。然后将油醋酱刷在鸡肉表面。调到最高温度，设定10分钟，这一步的目的是让鸡肉的表皮上色，同时烤出来的鸡皮也会有更好的味道跟口感。
十分钟后，不要马上取出烤鸡，先在烤鸡表面撒上一层切成沫的柠檬皮，这样做的目的是让鸡肉带一点清香，解腻。然后盖上盖子，醒肉10分钟，也可以取出包上锡纸醒肉，效果一样。
这样一道不按照食谱来的烤鸡就做好了，效果非常棒，用sanhoya生活家的智能光波烘烤炉做出来的烤鸡既没有多余的油脂，又不会丧失鸡肉多余的水分，非常多汁。真的爱上智能光波烘烤炉了，能最大限度保留食物营养、最大限度过滤肉类食物多余油脂，健康、安全、省心、放心！改天再试试sanhoya生活家自带的食谱，试试好不好吃，今天的分享就到这里了。 |
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发表于 2019-11-23 07:29:37